Бодрый дух «Огурцов»

Главная   Санкт-Петербург   Красногвардейский район   Бодрый дух «Огурцов»

Кафе «Огурцы» открылось 14 декабря в доме на набережной Фонтанки, 96, угол Малого Казачьего переулка. В этом историческом доходном доме купца Николая Федоровича Целибеева печатались не только большевистские газеты и захаживал вождь мирового пролетариата, но и историко-литературный альманах «Шиповник», иллюстрировали который мирискусники — Билибин, Лансере, Добужинский. Теперь в этом доме — первое в Петербурге настоящее инклюзивное кафе. Таких немало в Европе, но в России это одно из самых первых.

Кафе было мечтой Маши Грековой — создательницы инклюзивных мастерских «Простые вещи», что на 11-й линии Васильевского острова, в доме 38-а. Примерно год назад мы с Машей встречались на открытии Столярной мастерской, что на Кожевенной линии — потому что на 11-й уже негде было открываться — тесно.

«Простые вещи» — это про то, что каждый человек может стать творцом. А если ему самому трудно, то ему можно помочь: в пяти мастерских «Простых вещей», а вот теперь и в кафе «Огурцы» в общей сложности вместе с наставниками и волонтерами работают 50 человек с особенностями развития — молодых людей с расстройством аутистического спектра или иными ментальными нарушениями. Полсотни человек, это, к сожалению, предел проекта — хотя желающих намного больше.

Мечта открыть кафе посетила «Простые вещи» год назад и благополучно укоренилась и стала воплощаться. Маша Грекова рассказывает, что тогда пришел в кулинарную мастерскую повар Илья, поработал немного, уволился из своего кафе и подержал Машу в ее мыслях про кафе. А еще Илья готовил обеды в «Простых вещах». Минувшим летом запустили корнер — выезжали на фестивали с вафельницей. Всем понравилось. В конце августа запустили краудфандинговый сбор, чтобы открыть настоящее кафе. Собрали столько, сколько хотели — 870 тысяч рублей, понимая, что для полноценного кафе надо раза в три больше. Параллельно искали помещение.

Исключали всякие полуразрушенные катакомбы. Повезло: про поиски узнали молодые люди, которые и держали кафе на Фонтанке, 96, но хотели продать бизнес. Теперь проект Маши платит коммерческую аренду — 200 тыс рублей в месяц, но от прежних хозяев остались кухонное оборудование, барная стойка. Но все равно надо было делать ремонт — проводку, доступную среду, часть оборудования менять. Работали сами — никаких сторонних бригад. Столы делали сами в столярной мастерской, посуду — сами, в своей керамической мастерской, и весь текстиль — тоже шили сами в швейной. Зато невероятно уютно теперь сидеть в подушках на широких подоконниках с видом на Фонтанку.

Я спрашиваю Машу — если эти ребята продавали бизнес, потому что их кафе на этом месте перестало прибыль приносить, то не боится ли она, что «Огурцы» ждет такая же участь? Маша предлагает мне оглянуться и посмотреть — мы сидим в кафе, где нет ни одного свободного места, в первый день работы сюда пришло сто человек. «Мы справимся, — говорит Маша. — У нас очень крутая кондитерка и тортики — все свежее, в первый день продали 12 веганских тортов — без молока и яиц».

В планах выездные кейтеринги, торты на заказ. Уже сейчас всякие вкусные блюда от картошки с грибами до омлета из тофу. Есть еще огуречный соус в качестве приправы — то немногое, что тут готовят непосредственно из огурцов. А вообще «Огурцы» — название многозначное. У нас ведь, когда хотят сказать, что человек молодец, то говорят, что держится огурцом — свежий такой, крепкий. Огурцы — это, правда, что-то свежее, весеннее — вот корюшка когда идет, то в городе огурцами пахнет. Петербургский бодрый дух.

В кафе два помещения, во втором, где круглая старая печка, будут проходить всякие интересные вещи — лекции, показы, встречи. Весь остаток декабря уже распланирован и на январь уже есть планы. «Это благостнее место, конечно, для разговоров о социалочке, приглашения людей, которые „за добро и мир“, но существует огромное число других интересных тем, — делится планами Маша. — Вот к нам в январе придет девушка, которая несколько лет подряд приезжает на некоторое время пожить в африканском племени — она про это расскажет».

В «Огурцах» не будет вывесок про то, что это инклюзивное кафе, что тут работают на всех позициях разные люди — 8 наставников и 5 человек с особенностями развития.

Кто захочет узнать — сам спросит и ему ответят. В «Простых вещах» принцип — никогда не бить на жалость, а продвигать тему творчества, труда, возможностей. Создавая простые вещи в швейной, столярной, графической, керамической, кулинарной мастерских ребята работают, получают зарплату.

Это про работу, про достойную жизнь, про самореализацию, а не про жалость. Инклюзия — не про жалость, а про понимание, про готовность к принятию разных людей, про то, что красота простой вещи создается, прежде всего, человеком. Кстати, зарплата, с учетом укороченных, согласно законодательству, смен для особых людей составит около 8 тысяч рублей в месяц.

В планах на грядущий год у кафе «Огурцы» — увеличить число особенных сотрудников до 12, а в целом у «Простых вещей» — найти возможность съехаться всем вместе, чтобы было одно большое пространство для всех мастерских. А еще скоро с одним из ювелирных брендов запустится проект, чтобы на серебряных украшениях были графические рисунки ребят из «Простых вещей». И еще важная история — недавно в волонтерском чате проекта появился двухсотый волонтер.